Kol Alto Adige DOC Schiava 2021
- Vitigno: Schiava, uva rossa autoctona dell´Alto Adige
- Zona: Collina d´Oltradige nel Comune di Appiano, ove le condizioni climatiche e terreno sono pressoché ideali per la viticultura.
- Coltivazione: Pergola tradizionale
- Resa: ca.110q.li/ettaro
- Vendemmia: verso la metá di ottobre
- Vinificazione: Fermentazione in serbatoi di acciaio e maturazione in botte grande di rovere di Slavonia
- Temperatura di servizio: 16°-18°C.
- Gradazione alcolica: 12,50%Vol.
Di colore rosso rubino, ha sentori fruttati, caratteristici del vitigno. Secco, vellutato, corposo, piacevole e stimolante al palato; si abbina con carni lessate o alla griglia, speck, salumi.