Pinot Grigio

• Denominazione: DOC Friuli Colli Orientali.
• Terreno: marnoso-argilloso.
• Sistema di allevamento: doppio capovolto.
• Vigneti: collocati in pianura.
• Vendemmia: solo al raggiungimento della maturazione ideale delle uve.
• Vinificazione: spremitura soffice delle uve in pressa a polmone; fermentazione con controllo delle temperature; mantenimento sui lieviti per 6 mesi in vasche inox con batonnage settimanale.

Da uve di vitigno Pinot Grigio, provenienti da vigneti localizzati nel comprensorio del comune di Torreano di Cividale (Udine) Italia.

Il colore è giallo paglierino, ma con la maturazione tende al giallo carico.
All’olfatto è floreale, fruttato, con sentori di banana e di pesca, caratteristiche tipiche del vitigno.
Al palato si presenta secco, morbido e vellutato. Ideale con pesce al forno, frittate, asparagi, minestre, carni bianche.
Andrebbe servito in calici di media ampiezza a 10°-12° C