Pinot Nero Alto Adige DOC

• Annata: 2021
• Altitudine: 550 m
• Terreno: terreno ghiaioso e poco profondo a base di diorite
• Vinificazione: 7 giorni di macerazione a freddo, fermentazione sulle bucce a temperatura controllata, fermentazione malolattica e maturazione nella piccola botte di rovere per 12 mesi
• Potenzialità di invecchiamento: 8–10anni
• Grado alcolico: 13,5 % Vol
• Residuo zuccherino: 2,9 g/l
• Acidità: 5,1 g/l

Di colore rosso rubino, ha sentori fruttati di ciliegia, prugna e frutti di bosco. Al gusto risulta elegante e persistente con tannini piacevoli. Si consiglia con piatti a base di carne e selvaggina, formaggi stagionati ad una temperatura di servizio ideale di 14° – 16°C.